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Schon seit dem Mittelalter verkaufen Händler Lebensmittel am südlichen Ende der London Bridge, und seit 1756 nutzt der Markt seinen heutigen Standort unter einem Geflecht aus viktorianischem Eisen, Glas und Eisenbahnviadukten. Der Südportikus, 2004 ergänzt, stammt von der Floral Hall in Covent Garden.
Heute verkaufen mehr als 100 Stände, Läden und Restaurants britischen Käse und britisches Fleisch, Fisch, Brot und frische Erzeugnisse sowie warmes Streetfood aus aller Welt. Direkt neben dem Markt steht die Southwark Cathedral, und Bankside, das Globe und die Tate Modern liegen nur einen kurzen Spaziergang westlich.