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La passeggiata. Il ritrovo è accanto alla Southwark Cathedral e trascorri tre ore assaggiando specialità tra il Borough Market e le viuzze di Bankside. La guida sceglie i commercianti del giorno, mescolando prodotti britannici e street food delle tante comunità di Londra, e lungo il percorso racconta la storia dei mercati, delle antiche locande di posta e dei teatri di Southwark.
Cosa mangerai. Circa sei assaggi che valgono un pranzo completo: per esempio un formaggio britannico stagionato, una pork pie o uno Scotch egg, un piatto caldo di street food e un bombolone alla crema per finire, con una bibita analcolica o un tè lungo il percorso. Il menu esatto dipende dalla stagione e dai banchi aperti quel giorno.
Lungo il percorso. Tra una tappa e l'altra passi davanti alla replica a grandezza naturale della nave di Drake, il Golden Hinde, al rosone del medievale Winchester Palace dei vescovi in Clink Street e al George Inn, l'unica antica locanda di posta con ballatoi rimasta a Londra.
Esigenze alimentari. Segnalaci esigenze vegetariane o di altro tipo al momento della prenotazione, così la guida potrà prevedere alternative. Poiché gli assaggi provengono da banchi di mercato condivisi, il tour non è adatto a chi è celiaco o ha gravi allergie alla frutta a guscio.
Southwark Cathedral, London Bridge, London SE1 9DA
Ritrovo fuori dalla cattedrale, sul lato del Borough Market, a 3 minuti a piedi dalla stazione di London Bridge.